年度替わりの忙しい時期は、ついつい自分の体のことは後回しにしてしまいがちですよね。

そんなときこそ、内側から元気をチャージできるような体にやさしい食事を取り入れてみませんか。今回は、川崎区東田町で見つけた、心も体も喜ぶ「The Stork Vegan（ザ ストーク ヴィーガン）」をご紹介します。

川崎区唯一。ヴィーガン料理の専門店！

「今日は野菜たっぷりのヘルシーな食事がしたい」
そんな気分の日にぴったりな、川崎区でヴィーガン料理を楽しめるお店を訪ねました。

平和通商店街の「ドーミーイン」の目の前。

ビルの一角にひっそりと佇む「The Stork Vegan」は、以前ご紹介した「IBIS」の系列店です。一見見落としてしまいそうな奥まった場所に入口がある、まさに知る人ぞ知る隠れ家レストラン！
「今、ご飯物しかなくて……」と店主さん。ガッツリ食べたかった私には、むしろ願ってもないラッキーな展開です！

店内はカウンターとテーブルを合わせて12席。ワンオペで切り盛りする店主さんの周りは、外国人のカップルや子連れのお客さまでにぎわっていました。 健康志向の方々からの支持が厚く、地元の方とネットで見つけてくる方が半々ほどだそう。平日はネット予約もできます。

ブッダプレートに薬膳ダルカレー、肉魚がなくても彩りあふれるメニューの数々！

ヴィーガン料理とは、野菜、穀物、豆類、ナッツ類、海藻類など植物性食品で作る料理のこと。

この日のご飯ものとは、ブッダプレート、薬膳ダルカリー、タコライス、けんちん定食、本日のランチなど、食欲をそそるものばかり！

ブッダプレートを注文しました。「菜食プレート」というとわかりやすいかと思います。
雑穀ご飯に、彩り豊かなお惣菜が8種類も付くと聞いて、運ばれてくる前からワクワクが止まりません！

またこの日は注文できなかったけど、メニューにはサラダボウルやタコスもあってこちらも興味津々！

ブッダプレートを待っている間に、サラダボウルのメニューをみていたのですが、その中でも発酵サラダに注目。なんと、納豆が入っているのだとか！店主さん曰く「一番人気です」というのも頷ける組み合わせです。

ドリンクメニューもオーガニックの紅茶やヴィーガンワインなどゆっくり味わいたいものばかりです。

日々の食事を考え直す、心地よいきっかけに

ついにブッダプレートが到着しました！
中央に雑穀ご飯。色とりどりのお惣菜が8種類。和風、洋風、スパイスが効いたお惣菜は、どれをいただいても滋味深く心が落ち着きます。

レギュラーのお惣菜は5種類。

• スロッピージョー（大豆ミートを使ったミートソースのような甘酸っぱいトマト味）
• ケールソテー（火を通したケールは、パリッとした歯応えが心地よかったです）
• キャロットラペ（粒マスタードと刻んだ玉ねぎがアクセント）
• 3種のキノコのソテー（しめじ、エリンギ、エノキの安定の３重奏。優しい味わいです）
• さつまいもの黒糖煮（ホクホクのさつまいもの甘さがさらに引き出されています）

本日のお惣菜が3種類。

• フムス（ひよこ豆のペーストとねりごま、オリーブオイルなどを合わせたもの。ご飯にも合うのが意外でした）
• 山芋ときゅうりの梅和え（歯応えとさっぱりした清涼感があります）
• ほうれん草のごまあえ（優しい塩味に食が進みます）

「野菜だけ」とは思えない満足感で、お腹いっぱい、幸せな気持ちになりました。ちなみに、お惣菜はテイクアウトもできるそうですよ。

帰り際に、店主さんに「ヴィーガン料理を食べるようになって、身体の変化はありましたか？」と聞いてみました。
すると「朝、胃がもたれなくなった」とのこと。自分の食生活を優しく見直す、とても良いきっかけをいただいた気がします。

年度も変わるこの時期。新しい生活のスタートに、心と体を整える食事を取り入れてみませんか？ヴィーガン料理が気になったら、ぜひ「The Stork Vegan」へ足を運んでみてくださいね。