【クーポン企画あり】！詳細は記事内をご確認ください。

毎朝早くから、オリジナルの配合のだしを、その日に使うぶんだけ仕込む。

旬の食材を含む多彩な天ぷらにこだわり、おいしい麺とともに味わう。

シンプルなかけそばから、大満足のカツ丼・カレーセットまで楽しめる。

職人技が光る立ち食いそばの名店が、「八丁畷」駅前にあるのをご存じですか。

こだわりの一杯を駅前で気軽に！立ち食いそばの名店・八丁

今回ご紹介するのは、そんなこだわりの名店、川崎市川崎区にある「立ち食いそば 八丁（はっちょう）」です。

若葉を思わせる萌黄色ののれんが、訪れる人を優しく迎えてくれます。

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「立ち食いそば 八丁」の紹介記事を見たと店員さんへ伝えると、お好きなトッピング1品無料！

ご利用方法

• 入店後、食券購入前に店員さんへお声がけください。
• 有効期間：8月17日（月）〜8月31日（月）（公開日より2週間）

※トッピング内容は店舗で提供しているメニューからお選びいただけます。
※詳細は店舗スタッフへご確認ください。

「立ち食いそば 八丁」は、JR南武支線・京浜急行電鉄「八丁畷」駅西口を出てすぐ。高架下にあり、写真右奥に見える改札口からなら30秒ほどで店内へ入れます。

電車でのお出かけ前や駅到着後、本数の少ない南武支線の待ち時間など、さっと食べられる立ち食いそばは、忙しい毎日にもうれしい存在ですね。

駅との間は高架が屋根がわりになっているため、急な雨でもほとんど濡れずに行き来できます。

人通りの多い旧東海道沿いにあり、駅利用者はもちろん、地域の人が普段使いするお店としても親しまれています。

来店する人だけでなく、お持ち帰りや宅配など、お客様にあったスタイルで楽しめる魅力もあります。

清潔感のある明るい店内でおいしいお食事を！

のれんをくぐってお店に入ると、店員さんの元気な挨拶とともに、明るく居心地の良い空間が広がります。

立ち食いスタイルですが、店内はゆとりを感じる広さがあり、きれいに整えられていて気持ちよく過ごせます。

テーブルや床は木目のあたたかさが感じられ、お店全体の雰囲気としても、立ち食いスタイルのスピーディーさがありながらも、慌ただしさを感じさせない落ち着いたリラックス感があるのが魅力です。

清潔感のある店内は、女性一人でも入りやすい雰囲気。取材中にも初めて訪れた様子の女性客が利用していました。

このお店は、テレビで紹介されたこともある評判の名店で、壁には有名人のサインも飾られていました。

2段カウンターの驚くべき活用法にも注目

厨房前にもカウンターがあり、私はこちらがお気に入りでよく利用しています。

揚げたての天ぷらが並び、丁寧に調理される様子を眺めながら待つ時間も、心のごちそうです。

こちらのカウンターは、テーブルが二段になっていて、荷物を置く棚にできるのもうれしいポイント。

取材時の大きなカバンもゆったりと置ける高さがあり助かりました。

そしてこの2段カウンターには驚くべき活用法が。

「テーブルが高いお子さまには、下の段に置いて食べてもらうのもおすすめなんです！」とのこと。

お子さま連れで来られるお客様もあり、ファミリーでの利用も大歓迎とのことでした。

私自身、これまでは大人向けのお店という印象でしたが、このお話を聞いて「今度は子どもと一緒に来たい！」と思いました。

心を込めたこだわり！毎朝仕込むオリジナルのだし

店内には、立ち食いそば 八丁の魅力を伝える、こんなポスターが。

「当店の出汁（だし）には理由（わけ）がある」

毎朝開店前から、その日に使うだしを丁寧につくり、作り置きは一切使っていません。

だしは、こだわりの麺のおいしさを引き立てるだけでなく、お店自慢の天ぷらとの相性もバツグンなオリジナルの調合になっています。

毎朝のひと手間が、店内に広がる豊かなだしの香りを生み出し、麺や天ぷらのおいしさをさらに引き立てています。

実はこのだしは進化を続けていて、素材・配合に研究を重ね、今年リニューアルされたものを使っているとのこと。

日々納得のだしを提供しながら、さらなるおいしさを求め、お店のスタッフさんたちで話しあって改良や新メニューを生み出しているそうです。

商品づくりのお話はとてもワクワクするもので、今後の展開がますます楽しみになりました。

「よりよい素材を使い、よいものを提供することで、コストが上がってしまうこともある。でも、できるだけ従来の価格のまま提供したい。お客様においしいと喜んでもらえることを大切にしたい。」

お店で提供できる最高のものを届けたいという強い思いと、そのためのたゆまぬ努力。心意気を感じるお話に、胸が熱くなりました。

「今日はこれ食べたい！」を叶える豊富なラインナップ

「お客様に喜んでもらいたい」その思いは、実に多彩なメニューのラインナップにもあらわれていました。

食券機を見ると、42個のボタンがほとんど空きなくメニューで埋まっています。

赤いボタンのうどん・そば、白いボタンのセット・オプションメニュー、黄色いボタンのトッピング……

青いボタンは冷やしきつね／たぬきのそば・うどんになっていますが、赤いボタンの全てのメニューは、お客様のお声掛けに応じて冷やしメニューにて提供可能とのことです。

シンプルな一杯を味わいたいときにも、麺も丼ものもしっかり食べたいときにも……

その日の気分に応じて「今日はこれ食べたい！」を叶えてくれるのも、立ち食いそば 八丁の魅力のひとつです。

サクッと感が絶妙！看板メニューのちくわ天そば

いよいよ、今回狙っていた「本命の一杯」が到着！

テレビで紹介された際にも大絶賛された看板メニューの「ちくわ天そば」です。

ひと口食べると……これは絶品！

衣がサクッ！としていて、ちくわのおいしさはそのままに衣の食感の軽さが加わり、そばとのバランスが良くてとても食べやすく感じました。

コシがありながら、つるりとのどごしのよい麺がとてもおいしく、そしてこだわりのだしが、麺にも天ぷらにも見事に調和しています。鯖節（さばぶし）の香りがとても気持ちよく、たくさん入ったネギがさわやかなアクセントになっていて、ぜいたくな味わいの一杯でした。

実は最初、この一杯が届いた瞬間、あまりにおいしそうで夢中になってしまい、取材なのに写真を撮る前にちくわ天を完食してしまいました……！

おかわりを注文して改めて写真を撮りましたが、もっと食べられるのが本当にうれしかったです。

立ち食いそば 八丁には、ちくわ天をはじめ、揚げ物の種類が豊富です。

店頭には、さまざまな天ぷらがずらり。カラフルで、見ているだけでも楽しくなります。

こだわりだしの紹介ポスターでもおすすめされていた「人気の揚げ物トリオ」、甘さの玉ねぎ天・香りの舞茸天・味わいの春菊天をはじめ、いろどりの良い紅生姜天、口コミでも人気のかき揚げ天、季節限定の新ごぼう天・ピーマン天など、バリエーション豊かです。

「次はどうしてもこの天ぷらが食べたい！」

心に決めた天ぷらを求めて、改めてお店を訪れることを決めました。

絶品の春菊天！自家製カツ丼のたれが心にもしみ入る

どうしても食べたかった天ぷら……それは「春菊天」でした。

今回は大好きなナスの天ぷらとともに、春菊天・ナス天うどんをカツ丼セットにして注文！

このメニューが、立ち食いそば 八丁の新たな魅力をたくさん発見するきっかけになりました。

ポスターでもおすすめされていた春菊天は、最近新メニューとして登場したものだそうです。

ひと口食べると……春菊ならではの豊かな香りが一気に広がり、なんともしあわせな気分になります。

さわやかでほんのりほろ苦い、春菊にしか出せない味わい。

「春菊の良さが分かれば一人前の大人だ」

昔どこかで聞いたそんな言葉がフッと浮かんでくる、奥深い味でした。

そしてまた、ナス天にしっかりしみわたるだしが良すぎて……

この組み合わせでまた食べたい！と思いました。

「実は、夏には春菊天を安定して提供するのはなかなか難しいんです。」

鍋の定番・春菊は、確かに寒い季節においしい野菜。
シーズンオフにもおいしい春菊天を提供し続けられているのは、近隣の八百屋さんの協力があって、仕入れを支え続けてくれているからこそなのだそうです。

私も利用しているいつもの八百屋さんが、家庭の食卓だけでなく街の食文化も支えていると聞いて、ますますおいしく、ありがたく感じました。

八丁は「立ち食いそば」のお店ですが、実はうどんの麺もとてもおいしくておすすめです。

さぬきうどんのようなコシがある硬めの麺は、歯ごたえがよく、天ぷらとの食感の変化も楽しめます。

「実はうどん派という常連さんも多いんですよ」
「柔らかめのリクエストで仕上げてもなかなかしっかりしている（笑）。」

そんなエピソードが聞こえてきたうどんも、ぜひ試してみてくださいね。

そして、もう一つ、楽しみにしていたカツ丼！

ふんわりした卵に包まれた、肉厚でやわらかいカツ。
卵のおいしさまでしっかりと感じられ、食材一つひとつの上質さが伝わってきました。

そして、具材からご飯にまでしっかりしみわたるカツ丼のたれが香り高くて、食べてよかった……！と思いました。

実はこのたれ、自家製で作られたこだわりのたれなのだそうです。

「市販のものは使わないで、料理に合うと思うものを自家製で作って提供しています」

だからこんなに優しい味わいで、体がよろこび、心もほぐれる感覚があるのかもしれないなと思いました。

食べ進めるほどに元気が湧いてくるような、あたたかくてやさしい一杯でした。

セット・定食のバリエーションも必見！

カツ丼セット以外にも、立ち食いそば 八丁にはセットメニューが充実しています。

ベーシックなかけそば・かけうどんのセットなら、カレーセットは800円、カツ丼セットは1000円と、とてもリーズナブル（価格は取材時）。

トッピングは50円〜200円で気軽にプラスできる値段帯です。

そして気になるのが、右側の朝そば定食。
こちらも体験しに足を運んでみました。

体に優しく栄養バランス満点な朝そば定食

立ち食いそば 八丁の朝そば定食は、そば・ごはん・納豆・生卵がついているセットメニューです。
そばもうどんも選べます。

朝6:30〜9:00の限定メニューで、価格は500円です。

しかも、毎朝仕込みたてのだしが味わえるのは特別感がありますね。

朝からたんぱく質・炭水化物・ネギや豆もしっかり摂れるヘルシーで満足感たっぷりの朝ごはんです。

個人的には、卵も納豆も両方食べられるのがぜいたく気分でしあわせでした。

朝の定食だけでなく通常メニューも味わうことができ、朝から随時用意されていくトッピングも楽しめるので、その日の食べたいものの感覚でメニューが選べるのもいいですね。

心も体もパワーアップできそうな朝ごはんをぜひ試してみてくださいね。

お酒やおつまみが楽しめるのも魅力！

立ち食いそば 八丁では、おいしいそば・うどんだけでなく、お酒も楽しめます。

お店のおすすめは、おつまみ三点盛がついた晩酌セット。お酒はビール1本または焼酎2杯が選べます。

100円からという気軽さがうれしいおつまみをアテに、1日の疲れを癒すひととき。

最寄駅で降りてホッとするその瞬間においしいお酒が待っているのはうれしいですね。

しかも、メニューに添えて「朝から飲めます♪」のひとことが！

毎朝仕込みのだしのそば・うどんの特別感だけでなく、朝から一杯楽しめるという、ちょっと特別な時間も味わえます。

今度はぜひお酒も楽しみたいな……！

職人技が光る！日々に寄り添い街の元気を支えるお店

取材中、厨房の様子に思わず見とれてじっと眺めていた時間がありました。

毎朝早くからその日のだしを丁寧に仕込み、心を込めて多彩なメニューを準備し、より良い一杯のために研鑽を重ねて進化していく姿は、一人の客としてだけでなく、一人の人間としても、その仕事への向き合い方に感銘を受け、憧れを覚えました。

そんなとき、ふとラジオから聞こえてきた「世界は職人の技でできている」という言葉。まさにこのお店のことだと腑に落ちました。

朝早くから夜のひとときまで、人々の生活にそっと寄り添い、おいしさで毎日にいろどりを与えてくれる、立ち食いそば 八丁。

「サッと食事を済ませる」イメージのある立ち食いそばのひとときに、これだけの熱意がこめられ、こだわりの上質さ・ぜいたくなおいしさが楽しめるのは、まさに目から鱗の衝撃でした。

「お気をつけて　いってらっしゃい！」
店を出るお客様への言葉に、このあとも続く日々へのエールを感じました。

こだわりの職人技のつまった一杯を、一人ひとりの毎日に合わせて気軽に楽しめる、立ち食いそば 八丁。

今日も街の元気を支え続けているこのお店の心温まる一杯を、あなたもぜひ味わってみてくださいね。