寒さが身に染みる今日この頃。そろそろ温かいラーメンが恋しい時期ですね。

矢向駅前のバス通りだけでも5軒のラーメン屋さんがあり、町中華や大手チェーン店もあります。ちょっとしたラーメン激戦区になっています。
その中でも、紺色の暖簾（のれん）がひときわ目を引くお店がありました。「京都ラーメン森井 矢向店」（以下、京都ラーメン森井さん）さんです。
チェーン展開されており、新丸子や平間、稲田堤などにもお店があります。

矢向で京都ラーメン？ワクワクしますね！

目の前には川崎信用金庫さん

京都ラーメン森井さんは2021年9月にOPENしました。
矢向駅から歩いて約45秒。目の前は川崎信用金庫さん。隣は家系ラーメンの龍源さんです。
13:00前に行ったら、地元のお客さんが行列を作っていてとても賑わっていました。
順番が来て暖簾をくぐると、店主をはじめスタッフがイキイキと働いていました。

京都のお寺などをを思わせる内装にカウンターとテーブル席。
テーブル席には、家族連れのお客さんもいましたよ。
女性も入りやすいお店ではないでしょうか。

「京都ラーメン森井」さんの京都ラーメンとは？

京都の熟成醤油に、国産鶏と豚の背脂で丁寧に炊きだしたスープ。
太麺・細麵が選べて、柔らかな豚肩ロースとコクのある背脂を合わせたのが「京都ラーメン森井」さんのラーメンです。

そして、なんといってもメニューが豊富です！
熟成醤油、豚骨醤油、塩、味噌、辛味噌のレギュラーメニューに加えて、月ごとに変わる限定メニューもあります。この時は担々麺でした。
今日は熟成醤油の太麺。明日は塩味の細麺など自分の好みでいただけるということですね。

迷った時は醤油ラーメン！

さぁ。入口で食券を買います。

この日は、味玉熟成醤油ラーメンにしてみましたよ。
席に着くと店員さんから「太麺か？細麺か？」「麵の硬さ（よくゆでる・普通・かため）」「ねぎの量（なし・少ない・普通・多い）」「背脂（なし・少ない・普通・多い）」を聞かれます。
私は、太麺で、ゆで方は普通、ねぎの量は普通、背脂は普通にしました。
これは何通りにもカスタマイズできますね。
また、細麺は100円で替え玉ができますよ！
雨の日は替玉または味玉がサービスになるそうです。

ラーメンが到着しました！
これが味玉熟成醤油ラーメンです。いただきます！

色は濃いけれど、鶏のだしと醤油の旨味、そして、背脂のコクを感じるスープ。
太麵はこの写真で参考になりますでしょうか？ストレート麺で、かみごたえあります。

具は、細いメンマと刻んだ九条ネギとチャーシューが2枚。そして、味玉です。見てください！黄身がトロットロなんですよ！

そのまま食べ終わってもよいのですが、テーブルに柚子胡椒、ニンニク、黒七味、黒胡椒がおいてあります。

この中から柚子胡椒を少し足してみてください。さわやかさとほのかな苦みがクセになること間違いなしです。
とても美味しく頂きました。おなかいっぱいです！

別日に食べたのは味玉醬油豚骨です。

こちらのほうが私は好みでした。あとで柚子胡椒と黒七味も足しました。

その他にもチャーハン、丼、子ども用ラーメンやお酒も用意されています。
スープがなくなり次第閉店することもあるそうなので、遅い時間に伺うときはご注意ください。
ぜひ豊富なメニューをカスタマイズして、あなただけのお好みの味を見つけてくださいね！