上末吉エリアに隣接する駒岡。綱島街道沿いに暖簾を掲げるのが「重寿司（しげずし）」です。車の往来が多い通りにありながら、店に一歩入ると不思議と時間の流れがゆるむ佇まい。住宅街が広がるこの地域で、長く親しまれてきた寿司屋です。創業から50年。2024年にリニューアルオープンし、現在は2代目の相澤さんが店の切り盛りをしています。

寿司を握るだけではなく、「食べる時間」そのものを大切にしてきたこの店が、上末吉という街に根づいた理由がそこにはあります。

本マグロの旨みを味わう、金賞の合わせ丼

重寿司を訪れたら、まず味わいたいのが本マグロの合わせ丼です。2013年に横浜市商店街の丼ぶりコンテスト「ガチ丼！」で金賞を受賞した一杯です。

赤身と中トロをバランスよく合わせた丼は、上品な甘味と赤身の力強い旨みが口いっぱいに広がります。素材そのものの持ち味が際立つ味わいです。本マグロにこだわる理由は、その味わいを一番おいしい状態で届けたいという思いからです。

ひと口食べた瞬間、「今日はこれを食べに来て正解だった」と心の中でつぶやいてしまう。そんな満足感があります。

もともとはマグロの形成過程で出る部分を無駄にしない工夫から生まれた一杯でしたが、改良を重ね、今では素材を活かした重寿司の目玉メニューに。これを目当てに足を運ぶ人も多く、初めて訪れる人の「最初の一歩」にもなっています。

イタリア留学で知った、「食卓を囲む楽しさ」

重寿司の魅力は、料理だけにとどまりません。
2代目の相澤さんは、若い頃にイタリアへ留学し、現地の食文化に触れてきました。食卓を囲み、会話を楽しみ、世代を超えて時間を共有する。食事は人生を豊かにする文化だという感覚を学んだといいます。重寿司は“食べる場所”ではなく、「過ごす場所」であり続けています。

その経験は、店づくりにも息づいています。寿司屋でありながら、体験が生まれる場所であること。食の多様性を受け止め、地域の人が関われる余白を残すこと。その姿勢が、人が集う理由となり、自然と街の人々を引き寄せています。

18年続く、恵方巻き体験会

その象徴とも言えるのが、18年続いている恵方巻き体験会です。
節分の時期になると、地域の子どもたちや家族連れが集まり、自分の手で恵方巻きを作ります。海苔の向きや巻き方のコツを教わりながら、季節の意味を知る時間。ただ買って食べるのではなく、行事に参加し、思い出を持ち帰る体験です。

「行事は楽しいからこそ意味がある」。そんな想いが、この体験会を支えていました。子どもたちの笑顔や、家族が囲む食卓の風景を思い浮かべながら続けてきた取り組みは、地域の伝統行事を未来へつなぐ役割も担っています。

相澤さんは管理栄養士の資格を持ち、介護寿司にも取り組んでいます。
アレルギーがある人、一時的に体調がすぐれない人、飲み込むことがつらくなってきた人。誰か一人の事情で、家族みんなで同じ食卓を囲むことを諦めてしまう場面は少なくありません。

「誰か一人だけ別のものを食べる食卓って、さみしいじゃないですか」
一人ひとりの状態に合わせた調理法を提案し、できる限り時間を共有できるようにする。それは特別なサービスというよりも、家族みんなで食べる時間を守りたいという姿勢の表れです。それは技術の話ではなく、思いやりの話です。

赤ちゃんからお年寄りまで、世代を超えて同じテーブルを囲む。その当たり前を支えることが、重寿司のもうひとつの役割なのかもしれません。

この街とともに、これからも

50年以上続く店で育ち、上末吉という街とともに歩んできた重寿司の2代目相澤さん。派手なことはしなくても、地域の暮らしに寄り添い、食を通じて人と人をつないできました。

家族を何よりも大切に思う相澤さん自身の考え方が、寿司の握り方だけでなく、店の空気や距離感にも表れています。

「食べることは、しあわせなこと」
寿司を味わいながら、誰かと時間を共有する。その何気ないひとときが、きっと明日の元気につながっていく。

綱島街道のにぎわいのそばで、今日も静かに暖簾が揺れる。家族の食卓を支える寿司屋として、重寿司はこれからも上末吉の暮らしのそばで、あたたかな時間を灯し続けていきます。