おいしくて本格的なピッツァを楽しみたい。でも、お店まで食べに行く時間はない。そんなときの強い味方が、「Pizza61(ピッツァロクジュウイチ)」です。

「Pizza61」では、一枚一枚丁寧に焼き上げられたピッツァをテイクアウトで食べられます。ナポリで修行した店主の手で作られたピッツァはどれも絶品！ですが、それが冷凍で手軽にいただけるのが大きな特徴なんです。

前回は店内の様子をレポートしましたが、今回は冷凍ピッツァの特徴である「お家での楽しみ方」にフィーチャーしてご紹介します！

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鶴見区馬場にある本格冷凍ピッツァの専門店「Pizza61＆Sei uno」 | ハマ・サキマガジン

商店街の入り口にたたずむピッツァ工房

昭和レトロな雰囲気をまとう第一みゆき商店街。その入り口に「Pizza61」があります。

店内には大きな薪窯があり、店主がまさに手作りピッツァを作っていました。

お忙しい中でもにこやかにご対応いただき、さっそくピッツァを注文。

今回購入したのは、「モッツァレラ増しのマルゲリータ」と「ニンニクとケッパーをきかせたシラスのマリナーラ」です。

商品を受け取る際に、解凍時間やどれくらい焼けばおいしく食べられるかを教えていただきました。お家で食べるとはいえ、せっかくなら完璧な焼き方で食べたいもの。プロの職人さんにおすすめの焼き方を教えてもらえるのは、本当に助かりますね。

また、イートインはしばらくおやすみされているとのことでした。お店に来る際には、事前に調べてから来店するか、テイクアウトを目的に来店された方が良さそうです。

これが冷凍？本格ピッツァに大満足！

お家に帰って、さっそく解凍します。

ピッツァは焼き上げた直後に、真空パックのうえで急速冷凍されているとのこと。保存がきく冷凍というのがありがたいですね。

店内に焼き方を書いた紙があり、店主からいただいて来ました。

オーブントースターとフライパンでの調理方法があり、それぞれで仕上がりや味わいも変わるとのこと。まさに「一粒で二度おいしい」とはこのことではないでしょうか。ピッツァの奥深さを感じました。

今回はオーブントースターを使用していきます。

まずは「モッツァレラ増しのマルゲリータ」から食べていきましょう。

黄金色のチーズの輝きがまぶしい！オーブントースターで焼いたことで小麦の香りが立ち、まるで焼きたてのようなピッツァに仕上がりました。

モッツァレラチーズならではのチーズの伸びが食欲をそそります。

口に運ぶと、フレッシュなトマトの甘みとコクのあるチーズが見事に調和！おいしさが口いっぱいに広がっていきます。後から追いかけて来るように、バジルのさわやかさが口中を駆け抜けていきました。

まさしく本格的なマルゲリータです。そして、小麦の風味の強さと旨みがとても冷凍のものとは思えず、本当におどろきました。

クリスピーな食感に仕上がった生地は、サクサクとしつつも中はもっちり。噛めば噛むほど、小麦の甘さが引き立ちます。

続いて、「ニンニクとケッパーをきかせたシラスのマリナーラ」を食べてみます。

マリナーラとは、チーズを使わず、トマトソースやニンニク、オリーブオイルなどで作ったナポリの伝統的なピッツァです。

店主から「焼き加減によって、シラスの味わいが変わりますよ」と教えてもらっていたので、今回はふんわり感が感じられる焼き加減にしてみました。

ふんわりとしたシラスからは濃厚な旨みを感じられ、トマトソースとの相性はバツグン！さらに胡椒のようなスパイシーさと清涼感が特徴のケッパーが、ピッツァ全体を引き締めて、バランスをとってくれていました。

シンプルなのに奥深い。そんなピッツァの姿を見た気がしました。

ごちそうさまでした！

ピッツァにも、人にも真摯なお店

今回来店させてもらい、あらためて感じたのは店主の“ピッツァへの情熱”でした。

ピッツァは、どれもが本格的で一流の料理店にも劣らない味です。期間限定のピッツァもあり、飽きずに楽しめるのも魅力のひとつでした。

加えて、「ピッツァを気軽に楽しんでもらいたい」という、“人への情熱”も感じました。

それは「冷凍ピッツァ」という部分や焼き方の案内などにあらわれており、本格的でありながら気取らない、「人へのやさしさ」にあふれています。

ピッツァは世界中の人に愛される料理です。「Pizza61」は、そんなピッツァの懐の深さも体現しているのかもしれませんね。

「Pizza61」では通販もされています。ぜひチェックして、ご自宅で本格的な味わいを楽しんでみてください。まさに、冷凍ピッツァの概念が変わるような、おどろきを感じられますよ。